Masa Madre, demasiada puesta en escena y justo resultado final

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Desde que abrió sus puertas Masa Madre había muchas ganas de ir y probar su cocina. Una cocina moderna y en la que se encuentran pizzas, pastas, hamburguesas e incluso toques mexicanos con sus tacos.

Es de recibo señalar que la decoración es acorde a las tendencias actuales. Ausencia de manteles, mucha madera y modernismo retro del que tanto se está viendo en locales de restauración recién abiertos.

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Volviendo a lo que es la carta está divida en entrantes, pasta fresca Masa Madre, hamburguesas gourmet , pizzas artesanas y postres. Todo bien presentado en conjunto con la decoración y a juego con el “mantel” de papel reciclado. También hay que indicar y destacar que existe un menú del día muy atractivo por 10€ y dónde puedes elegir entre ensalada o pasta, de primero, hamburguesa o pizza de segundo y postre o café. Nosotros quisimos hacerlo diferente y nos fuimos a la carta para pedir lo siguiente:

  • Pollo estilo Kentucky con deliciosas patatas sureñas y nuestra deliciosa salsa barbacoa (para compartir)

  • Hamburguesa de carne de kobe

  • Carrot Cakemasa7

A pesar de que tardó bastante tiempo en llegar el pollo a la mesa el sabor fue satisfactorio, pero sin encontrar lo que se buscaba realmente. El producto era de calidad, el rebozado bastante positivo, pero falló eso. Buscábamos otro rebozado que nos transportase a esa cocina americana a EE.UU y su pollo y no un rebozado que podemos lograr en casa. El punto más fuerte de este plato fueron las patatas que tuvieron un corte exquisito con su piel y una muy lograda salsa barbacoa de la casa.

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Terminado el entrante llegaron las dos hamburguesas de carne de Kobe. Bien presentadas en papel de falso periódico, posadas sobre un palé y acompañadas de chips y ensalada de col. La carne de la hamburguesa tenía un sabor muy intenso, delicioso y lleno de calidad. La ensalada que acompañaba a la hamburguesa fue un acierto al igual que el bacon y una perfecta ejecución de salsa cheddar. Así, tal cual, se devoró la hamburguesa de kobe, ya que una carne de esa calidad no se la puede ensuciar con ketchup. A pesar de la calidad del manjar, no sabemos si realmente fue carne de kobe o no. Pero que era carne de calidad superior, sí.

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Y para terminar una cena de 6 se pidió una tarta de zanahoria para compartir. Una tarta bien ejecutada, pero con excesivo aroma y con unas uvas pasas que no pintaban nada. No se encontró ese sabor y esa originalidad de la tarta de zanahoria. Nada nos recordó a la del Wabi Sabi que , para nosotros, es la mejor carrot cake de Santander.

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En definitiva, el Masa Madre te ofrece una experiencia con toques diferentes y que se está asentando mucho en la gastronomía global. Aún así, se comió bien , pero no para tirar cohetes y con un precio algo elevado.

Ficha Técnica

Nombre: Masa Madre

Dirección: Calle La Marina, 1 (Esquina Calle del Medio)

Localidad: Santander

Especialidades: Hamburguesa de kobe, nuggets, pizzas

Precio: Menú 10€ Carta 20€

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