En Cantabria encontramos gran cantidad de restaurantes mexicanos. Unos muy buenos y de gran calidad como el Bigote Mexicano, el Mar de Cortés o El Picón. Otros, en cambio, no llegan a ese nivel que requiere esa deliciosa gastronomía.

Pero hay una “cantina” que recibe buenas críticas por parte de los comensales y que es desconocida. Hablamos de El Guitarrón, local situado en Barrio Camino y en el que su comida tiene sabor, pero también aspectos negativos.

Se escogió el menú degustación para dos personas. Esta oferta contiene nachos, quesadillas, tacos dorados, burritos y postre. A  primera vista parece un menú completo, pero no lo es.

Se empezó por los nachos acompañados por salsa cheddar y guacamole. Ambas estaban excesivamente liquidas, pero también escasa; esto hizo que los totopos se quedasen secos en la recta final. El guacamole estaba bueno, pero con una pega enorme: el sabor a jugo de limón fue excesivo.

El segundo plato a probar fue el de las quesadillas. Fue una ración escasa ya que eran solamente dos por pareja: una de pollo y otra vegetal. Por el contrario, estaban muy sabrosas y con sabor mexicano.

Cuando se llegó al ecuador de la cena, se sirvieron unos tacos dorados . Para el desconocido de la gastronomía mexicana, decir que este plato contiene sus tortillas fritas. Es decir, que quedan duras.  Esta fue la sorpresa agradable del menú, ya que el plato te transporta al México auténtico a pesar de que la presentación no fue la mejor.

Antes del postre, el degustación finalizó con dos deliciosos burritos. Uno de tinga y otro de pollo muy buenos, pero en él se queda corta la orden. La tinga es carne con salsa de cebolla, tomate, ajo y chiles. La cocina de El Guitarrón acertó con este plató y realizó una salsa muy rica. Lástima que faltase materia prima.

Para culminar la cena se ordenó una crepe de dulce de leche y otra de chocolate. Deliciosa y acertado. Ni un reproche, ya que el chocolate sabía a pura Nutella.

El Guitarrón ofrece una oferta muy buena y competitiva, pero en la que puedes salir con algo de hambre. Es un sitio donde aciertan con los platos, pero se quedan cortos. También es importante la higiene y la decoración. Parece una copia a El Picón y de limpieza no terminó de convencer. A un restaurante así hay que ir a comer o cenar por lo menos una vez, pero no es para repetir.

Ficha Técnica:

Nombre: El Guitarrón

Dirección: Barrio Camino, 25

Localidad: Santander

Especialidades: Tacos dorados, nachos, burritos

Precio: 13-15 euros/persona